武夷山奇苑茶業(yè) 歡迎關(guān)注
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武夷巖茶滋味醇厚,香氣濃郁,馳名天下。可清代大才子袁枚初到武夷飲茶,卻嫌其濃苦,如同飲藥一般。而后來袁枚為什么又在他的《隨園詩話·食單》中慨然贊嘆:“武夷茶享天下盛名,真乃不忝tiǎn”呢?這里流傳著一個袁枚品茗的故事。
傳說袁枚一生最喜歡飲茶,一天不飲茶就感到坐立不安。他考中進(jìn)士后,不愿做官,立意周游名山大川,品嘗各地名茶。他游覽杭州西湖,飲過龍井茶,又在太湖邊品嘗了陽羨茶,隨后又到江西,登廬山,過湖口石鐘山,至婺源品嘗了婺綠,遍嘗江南名茶后,他樂得贊不絕口,興致未已,又從江西來到福建,風(fēng)塵仆仆地登游武夷山。
袁枚是浙江人,江浙人很仰慕他的才華,他每到一處,人們都爭著以上禮待客,不論是道觀的羽士,還是寺廟的僧人,都敬奉上好茶款待。來到武夷山后,袁枚沒有炫耀自己的名士身份,信步游覽,隨遇而歇。他跑了幾處寺廟、農(nóng)舍、也品了幾種茶,都感到茶味帶苦,不很愜意。但袁枚游覽名山大川頗多,深知名山出名茶。為何來到武夷山,未能嘗到佳茗呢?袁枚為人嚴(yán)謹(jǐn),凡事都要追根問底。在他臨走的前一天,他專門拜訪了武夷宮的道長。
袁枚來到宮中,道長親自出迎?;ネㄐ彰岩环螅兑姷篱L年逾古稀,仙風(fēng)道骨,不禁肅然起敬。雙方告坐,道童敬獻(xiàn)香茶。袁枚啜了一口,已覺茶韻迥異于前,便爽直地提出了疑問:
“陸羽多次飲茶,都要滿飲七大碗。他著有《茶經(jīng)》,人稱“茶圣”。但在他的著作里,卻沒有提到武夷巖茶,不止何故?”
老道長領(lǐng)會到他提問的含義,沒有立即回答,微微一笑,起身到書櫥旁,抽出一部書,指著書上的詩句給袁枚看。袁枚忙起身接過,看出那是范仲淹的《斗茶歌》。
袁枚早已看過《斗茶歌》,今日再看,想到連日所嘗過的武夷巖茶,覺得歌中的“不如仙人一啜好,冷然便欲乘風(fēng)飛”有點言過其實,但在老道面前又不好直說,只是默不作聲。
老道長望了他一眼,說道:
“武夷巖茶,沒有見諸《茶經(jīng)》,足見陸羽著書立說,態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn),非道聽途說者可比。據(jù)蔡襄考證,陸羽未到過武夷山,故在其《茶經(jīng)》中未提及武夷巖茶。蔡襄著的《茶錄》對武夷巖茶言之甚詳,不知先生過目否?”
袁枚聽了老道長一席話,即不表示贊成,也不表示反對,兩眼望著老道長,一言不發(fā)。老道長知道,此人不是用言辭可以說服的,便說道:
“先生如果嗜茶,不妨將老朽飲用的茶,請先生試一試,如何?”
袁枚一聽,連忙起身,表示感謝。老道長命道童重新備茶。不一會,道童用精制茶盤,端出崇安遇林窯燒制的黑瓷茶具,杯子像胡桃,壺小如香櫞。老道長持壺在手,滿酌一杯,最多不過一兩茶水,端給袁枚品嘗。袁枚遵照老道長的吩咐,持杯在手,先聞其香,再試其味,一小口一小口慢慢地品啜,頓覺心曠神怡,與前些天飲的茶,大不一樣。他又自斟一杯,先聞香后試味,果然清香撲鼻,舌有余甘,精神倍增,疲勞全消。他一連飲了5杯,連聲說:“好茶!好茶!”他起身謝了老道長,又一連泡了三泡喝下,依然是巖韻猶存,芳香不絕。袁枚贊嘆不已。老道長看袁枚如此嗜茶,也不作聲,只是捋須微笑。
袁枚飽賞了武夷巖韻后,贊嘆說:“不瞞老道長,子才唯一嗜好就是飲茶。天下名茶不少,看來龍井味太薄,陽羨韻稍差,它們和武夷巖茶相比,有水晶與圭玉之別。武夷巖茶,享有天下盛名,真是名不虛傳,名不虛傳……”
老道長見袁枚贊譽(yù)不已,就告訴他說,數(shù)日來他所飲之茶,都是招待一般游客的。袁枚聽了大笑不止。
袁枚第二天沒走,通宵達(dá)旦與老道長飲茗論道。
老道長稱贊他:“事必躬親,態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn),當(dāng)今之世,難能可貴!”
袁枚也笑著說:“差一點失掉了機(jī)會,鑄成大錯,此行領(lǐng)悟到佳茗韻致,著實令人高興。”
袁枚一連住了三天,才和老道長依依惜別。
袁枚回到家中,還念念不忘武夷巖茶,在他親友故舊面前稱贊不已。后來在他的《隨園詩話·食單》中斷然評定:“賞盡天下名茶,以武夷山頂所生,沖開白色者為第一。”